最后提醒大家，有一群人要尤其注意鸡蛋——鸡蛋过敏人群。一项针对中国3～12岁儿童的研究表明：8.4%的儿童有食物过敏，其中对鸡蛋过敏的人数最多，占所有过敏人群的一半以上。鸡蛋过敏通常出现在进食鸡蛋或含有鸡蛋成分的食物后，几分钟到几个小时之间。症状包括皮肤瘙痒、荨麻疹、鼻塞、呕吐、休克等，极少数情况下，鸡蛋过敏也可以引起威胁生命的严重过敏反应。对鸡蛋过敏的人，除了不吃鸡蛋之外，还要注意购买的加工食品里是否含有鸡蛋，一般食品标签上都会提醒标注「含有鸡蛋或其他致敏物质」。对鸡蛋过敏的人，遇到这样的食物，就不要吃啦～
来源：丁香医生
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