年已经开始了，现在不管南北方都在大面积回温，随着温度的上涨，很多蔬菜水果也陆陆续续地走进了我们的餐桌，不少果蔬都是在春天才应季的食品，很多人都要开始大快朵颐了，但是有些蔬菜和水果，这些人碰都不能碰。这种食品叫什么呢？他就是我们常说的“发物”
那么到底是什么东西不能吃呢？这个就是我们平时口中说的“发物”。发物由来已久，发物到底是什么呢？发物是指在健康人或患者因饮食不当而诱发某种病症产生、激发新病、妨碍治疗、病情加重的一类食物。
二、那么生活中到底有哪些食物属于“发物”呢？
菌类就是我们常见的蘑菇和香菇等；
鱼类一般为带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品。
蔬菜一般为竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等。
果蔬一般为桃、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等
禽畜一般为鸡类的头和鸡翅、鸡爪等。猪头肉、鹅肉、驴肉、獐子肉、牛羊肉、狗肉、鹅鸭蛋等。
此外，属于发物的还有菜油、白酒、豌豆、大豆制品、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等，这些都属于发物的范围。
三、“发物”能够诱发哪些疾病？
1、上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。
2、某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。
3、一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。
四、哪些人群要忌口？
首先是有过发物过敏症状的人要注意不要食用，尤其是过敏体质的人要慎吃，但具体情况也要因人而异；
青少年和幼儿一定要注意，因为青少年肠胃发育不完全有可能造成对食物中的蛋白质不易吸收引发过敏。
其他特殊病人也要注意饮食，例如开刀手术等一定要多加注意。
发物的范围很广，盲目忌口，反而会造成营养不良，于健康无益，发物的忌口，应当是因人、因病、因治而异的。
